|
|
Pannenkoeken Met Salami, Tomaat En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. gesneden salami of chorizo
pannenkoekenbeslag
2 eetl. pesto
4 tomaten
150 gr. gevulde olijven
2 bolletjes Mozzarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer door het beslag de pesto. Leg voor het beslag in de pan komt een paar plakjes worst op de bodem van de koekenpan en schep daar het beslag op. Bak de pannenkoeken volgens basisrecept en houd ze warm. Snijd de tomaten en olijven in plakjes. Laat de Mozzarella uitlekken en snijd eveneens in plakjes.
Verwarm de ovengrill voor. Vet een bakplaat in, beleg de onderste helft met plakjes tomaat , bestrooi met wat zout en peper en vouw de pannenkoek dubbel. Beleg met plakjes Mozzarella. Behandel de overige pannenkoeken op dezelfde manier en zorg dat ze dakpansgewijs op de bakplaat passen. Schuif de pannenkoeken onder de grill tot de Mozzarella begint te kleuren. Garneer met de olijven en schep de pannenkoeken met een spatel op de borden. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|